正文摘要:

随着消费者逐步重视全球气候变迁导致的环保问题及COVID-19疫情带来的健康意识高涨，全球畜牧业及动物蛋白正面临巨大挑战，进而带动了食品行业的颠覆性变革。本作品把在未来食品中极具潜力的替代蛋白带入设计理念，并 ...